Sobre mi...

Me encanta la jardinería y como casi todos empecé con unos tomates en una maceta para probar, empecé a sentir gran curiosidad por la horticultura leyendo libros, foros y realiando cursos. De las macetas pasé a tierra, primero con un huerto de 100m2, luego otro de 500m2 y ahora cultivo uno de 2000m2 en ecológico, dónde doy rienda suelta a mi pasión por las plantas, las hortalizas y mis animales.

SOBRE ESTE BLOG

Con este blog pretendo ir anotando de una manera sencilla todo lo que considero importante en el día a día de mi huerto ecológico a modo de diario, en el que quede reflejada la actividad que realizo en él, para mi propia consulta y para que pueda servir como referencia, ayuda o simple curiosidad a otras personas con mis mismas inquietudes.

La Oruga de la Col

Han llegado las orgugas de la col,supongo que no será muy normal que hagan su aparición ahora que deberían estar casi invernando pero con este calor de octubre han salido a pasear y están causando estragos en los repollos y el resto de hortalizas del género ahora llamado Brassicas.




Espero terminar con ellas antes de que ellas terminen con todos los repollos, brocolis y coles de Bruselas, ya no puedo quitarlas todas a mano porque la plaga está bastamte extendida así que he recurrido al remedio más ecológico efectivo para estos casos, el Bacillus Thuriengensis. He leído que se puede hacer un remedio casero a base de las mismas hojas de las coles, dejando macera las hojas con 4 litros de agua unos 4 días, pero no lo he probado y no puedo asegurar su efectividad.



Conserva

Ha llegado el momento de preparar las conservas con los excedentes del huerto para poder utilizarlas durante los meses venideros en los que ya no habrá en el huerto hortalizas de verano frescas . Siempre se pueden comprar en el mercado porque ahora están disponibles todo el año, pero desde que tengo huerto excepto contadas excepciones suelo consumir lo que éste produce, es decir hortalizas y verduras de temporada, lo mismo que si he de comprar algo. si necesito por ejemplo tomate o pimiento fuera de temporada lo utilizo de la conserva propia, es cuestión de acostumbrarse a consumir los productos frescos en su ciclo habitual.

Pero si los productos frescos no son lo mismo en su temporada que fuera de ella, las conservas caseras tampoco saben igual que las comerciales y tienen el aliciente de haberlas preparado nostros mismos.

Este año la conserva la he hecho de tomate frito y de tomate natural triturado, otras de pimientos al natural, asados y en vinagre y también membrillo.

Como los pimientos siguen produciendo bastante aún podré hacer bastante conserva con ellos, lo mismo que de membrillo.



CONSERVA DE TOMATE FRITO

Dejo una receta de como preparo el tomate frito, es basicamente una receta de la amiga Manuela (Heras) del foro de Infojardin.

- Esterilizar los tarros en la olla y dejarlos que se enfrien dentro
-Lavar los tomates, cocerlos brevemente (un minuto aproximadamente) y después echarles agua fria para que la piel salga practicamente sola.
- Partir los tomates por la mitad y apretarles o utilizar un escurridor para que suelten el exceso de agua.
- En una olla poner pimientos verdes y cebollas con una cabeza de ajos y sofreirlo todo un poco antes de echar los tomates.
- Poner una cucharadita de pimentón bueno de la vera , dos cucharadas de sal y tres de azucar y cinco minutos en la olla
- Pasarlo por un pasapurés eléctrico y luego espesarlo en una olla durante una hora mas o menos o hasta que la salsa quede consistente y pierda todo el agua.
- Embotar con un embudo, cerrar los tarros y esterilizar unos 20 minutos (si se hace en olla express 5 minutos), dejarlos enfriar en la olla , revisar si algun tarro ha quedado mal cerrado y guardar en un lugar oscuro y fresco.